domingo, 18 de diciembre de 2011

Galletas de Jengibre

Probando, probando... a ver que tal salen!!




Bueno sabéis que yo tengo la thermomix, así que la receta es para thermomix peeero, yo creo que podéis hacerlo igualmente con batidora y amasando. 

Es una receta de un día para otro, es decir, la masa es mejor dejarla preparada 24h. antes.

Ingredientes:

220 gr. de harina
1 cucharadita de café de levadura en polvo
1 cucharadita de café de canela
3 clavos de olor 

1 cucharadita rasa de sal
1/2 cucharada de café de jengibre rayado fresco (o en polvo, yo uso en polvo, el JEngibre fresco hay que disecarlo para usarlo y... es un royo)
110 gr. de mantequilla
1 huevo 
140 gr. azúcar moreno (yo siempre uso azúcar moreno, para todo, es más saludable)


Pasos a seguir:
Ponemos en el vaso: harina, canela, levadura, sal, clavos enteros y jengibre rayado.
30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 10
Lo reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos mantequilla (ablandada) y el azúcar.
1 minuto, velocidad 3

Añadimos el huevo
30 segundos, velocidad 3

Agregamos la harina reservada junto con las especias por el bocal, poco a poco con la máquina en marcha en velocidad 3. Hay que darse prisa, al minuto, paramos.




¡La masa está lista!
La envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera hasta el día siguiente.


Una vez pasado éste tiempo, procedemos a hacer las galletas.

Precalentamos el horno a 190Cº

Yo en unos chinos compré unos moldes de hombrecitos, corazones y estrellas y he hecho una bandeja entera así.


Yo siempre envuelvo la bandeja del horno con papel de plata o albal, y después he espolvoreado de harina para que no se peguen las galletas.



Hornear unos 9 - 12 minutos.


Aunque queden blandas, no os procupéis, en cuanto enfríen quedarán crujientes.

Espero que os gusten!!

1 comentario:

  1. Dios mío qué rico, esta misma noche las hago aunque sea con mantequilla light!

    ResponderEliminar